, Χρησιμοποιούνται και σαν βιολογικό όπλο και πάράγονται από είδη του γένους Fusarium, γνωστό και ως "κίτρινη βροχή". Χρησιμοποιήθηκαν στην Νοτιοανατολική Ασία το 1983, ενώ στη σύρραξη Ιράν-Ιράκ στη δεκαετία του 1980 ανεξάρτητες ιατρικές πηγές διαγνώσανε συμπτώματα οξειας μυκοτοξίνωσης σε στρατιώτες που έλαβαν μέρος σε απόρρητες επιχειρήσεις. Το ίδιο έγινε και στον Πόλεμο του Κόλπου, χωρίς ποτέ να επιβεβαιωθεί από το Αμερικανικό υπουργείο άμυνας.

Λόγω επικινδυνότητας, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας έχει θέσει όρια περιεκτικότητας μυκοτοξινών στα τρόφιμα. Π.χ. για τις αφλατοξίνες είναι 5μg/Kg. Ελάχιστα μεγαλύτεες περιεκτικότητες σε δημητριακά. κρέας και γαλακτομικά αποκλείουν την κατανάλωση σε 60 τουλάχιστον αναπτυγμένες χώρες. Στην Ελλάδα τα όρια έχουν θεσπιστεί μόνο για τις ζωοτροφές.

Mycotoxin

Χημεία

Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org . Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License