Γενικά στη Χημεία ως ακόρεστη ένωση χαρακτηρίζεται η οργανική ένωση εκείνη που περιέχει τουλάχιστον ένα πολλαπλό δεσμό (διπλό ή τριπλό) μεταξύ ατόμων του άνθρακα, σε αντίθεση με τη κορεσμένη ένωση που περιέχει μόνο απλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων του άνθρακα.

Τέτοιες χημικές ενώσεις είναι για παράδειγμα οι κορεσμένες μονοσθενείς αλκοόλες και ομοίως «αιθέρες», «αλδεΰδες», «κετόνες» κ.ά των ομολόγων σειρών.

Χημεία

Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org . Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License