Ο Αρτόκαρπος (Artocarpus altilis) είναι φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Μορεοειδών. Είναι φυτό ιθαγενές στη Μαλαισία και στα νησιά του Ειρηνικού ωκεανού.
Δέντρο Αρτόκαρπου στην Χονολουλού, Χαβάη

Το δέντρο του αρτόκαρπου είναι ψηλό και φτάνει μέχρι 20 μέτρα. Οι καρποί του είναι μεγάλοι, σαρκώδεις, ωοειδείς ή σφαιρικοί, υποπράσινοι, και περιέχουν μεγάλες ποσότητες αμύλου [1].

Μπορεί να καταναλωθεί ψητό, τηγανητό ή μαγειρεμένο.

Ιστορικά, είναι γνωστό από την αποστολή του Βρετανικού ιστιοφόρου Μπάουντι στα τέλη του 18ου αιώνα, που αφορούσε την αναζήτηση και συγκομιδή αρτόκαρπων και την εισαγωγή τους στην Κεντρική Αμερική, ως φθηνό, αλλά πλούσιο σε ενέργεια γεύμα για τους σκλάβους των Βρετανών στην Καραϊβική [2] .
Πηγές

↑ The Breadfruit Institute
↑ *A Voyage to the South Sea

Scientific Library